Lángos

Hoje Kata nos ensinou a fazer Lángos, um prato típico húngaro.
Começamos logo de manhã, às 8hrs, pois a massa precisa de um tempo para crescer.

Ingredientes:
Massa:
- 1/2 litro de leite
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 1 kg de farinha
- 2 colheres de sobremesa de sal
- 350 gramas de kefir ou iogurte natural
- óleo para fritar

Cobertura: 
- Alho
- Sal
- Tejföl (sour cream)
- Queijo

O primeiro passo é preparar o fermento (élesztő):

Para isso, é só amornar o leite no microondas e misturar o élesztő.

Esperar cerca de 10 minutos até o élesztő crescer e formar bolhinhas. 
Em uma vasilha, coloque a farinha e o kefir:

Kefir não é tão comum no Brasil. É um alimento produzido a partir da fermentação do leite por um fungo. Na falta de Kefir, pode-se usar iogurte. A diferença é que no iogurte, quem fermenta o leite é uma bactéria.

Misturar tudo: farinha, kefir, sal, leite e fermento:

Misturar com a batedeira (com as pazinhas especiais para massa) ou com as mãos:

Este é ponto da massa:

Deixe o bebê descansando em um lugar quentinho. Aqui, deixamos em cima do aquecedor:

Mais ou menos 1h depois: Tchanam! Cresceu!

Divida a massa em várias bolinhas, coloque sobre uma forma enfarinhada e deixe crescer:

Após 1h: Tchanam^2!

Esquente o óleo:

Quando o óleo estiver bem quente, abra a massa com as mãos e coloque com cuidado no óleo quente:

Quando estiver dourado, vire:

E está pronto! Kata com seu "uniforme" de fritas Lángos:

Para preparar a cobertura, é só misturar o Tejföl com sal e alho e ralar o queijo. Tá na mesa:

Hmmmmm ficou uma delícia!

Pessoal do departamento veio em peso prestigiar nosso Lángos! Sucesso!

Claro que depois desse almoço, fui na academia no fim do dia ;)